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“環(huán)球金融中心2008年竣工后，游客們可望在93層的全球最高中餐廳內(nèi)，品嘗到用天然氣烹飪的美味佳肴。”有關(guān)負責(zé)人6月20日透露，繼金茂大廈燃氣供應(yīng)系統(tǒng)創(chuàng)世界最高紀錄之后，在建的上海環(huán)球金融中心將刷新這一紀錄。據(jù)了解，之所以不用電燒菜，是為了保證中餐的原汁原味。
　　供氣高度再攀世界第一
　　據(jù)負責(zé)環(huán)球金融中心燃氣供應(yīng)系統(tǒng)設(shè)計項目的上海燃氣工程設(shè)計研究有限公司設(shè)計三室楊世宏介紹，金茂大廈的供氣高度達到88層，其填補了我國超高層建筑燃氣供應(yīng)技術(shù)的空白，曾被燃氣學(xué)術(shù)界評為優(yōu)秀創(chuàng)新設(shè)計，并獲得了高層燃氣管道固定支撐系統(tǒng)、高層燃氣管道調(diào)壓系統(tǒng)兩項國家專利。

“環(huán)球金融中心的供氣高度將達到93層，比金茂還要高出約20米。每小時供氣量為16立方米，可滿足50人的就餐需要?！?BR>　　楊世宏說，雖然金茂大廈、環(huán)球金融中心都不是世界最高樓，但據(jù)調(diào)查，排名世界前十位的摩天大樓絕大多數(shù)都用電而非燃氣來烹飪菜肴，“供應(yīng)中餐的臺北101大樓和馬來西亞雙塔樓的餐廳高度都低于88層，所以，93層的環(huán)球金融中心餐廳將是全球最高的中餐廳，上海的供氣高度也將再攀'世界第一'。”
　　對為何要將燃氣供應(yīng)到93層的全球最高中餐廳，楊世宏表示，之所以要把燃氣供到那么高，關(guān)鍵是要保證中餐的原汁原味，“用電燒出來的菜口味上肯定要差很多?！?BR>　　供氣系統(tǒng)提交兩項專利申請
　　在楊世宏看來，攻占“供氣最高點”的最大挑戰(zhàn)并非技術(shù)，而是日本投資方對燃氣供應(yīng)系統(tǒng)安全性存在顧慮，因為樓層越高，用明火所帶來的防火、抗震、防泄漏壓力也越大。
　　“金茂大廈的供氣系統(tǒng)一直安全運行到現(xiàn)在，這是最有說服力的。我們在新設(shè)計的環(huán)球金融中心供氣系統(tǒng)中還采取了自動探測、緊急切斷、自動報警的防泄漏報警系統(tǒng)。從技術(shù)上來講，即使大樓再加100層，供氣也沒有問題。”楊世宏透露，環(huán)球金融中心供氣系統(tǒng)已經(jīng)正式向國家專利局提交了兩項專利申請，但具體內(nèi)容目前不方便公布。
　　據(jù)悉，上海環(huán)球金融中心在地表建有燃氣調(diào)壓站，然后分幾路向樓上供氣，在86、87、90、91、92、93等六個超高樓層都設(shè)有供氣點，供氣量從16—35立方米/小時不等，供氣量最多的是91層，為70立方米/小時，六個樓層大約可滿足300—500人同時就餐。
　　供氣高度再攀世界第一
　　據(jù)負責(zé)環(huán)球金融中心燃氣供應(yīng)系統(tǒng)設(shè)計項目的上海燃氣工程設(shè)計研究有限公司設(shè)計三室楊世宏介紹，金茂大廈的供氣高度達到88層，其填補了我國超高層建筑燃氣供應(yīng)技術(shù)的空白，曾被燃氣學(xué)術(shù)界評為優(yōu)秀創(chuàng)新設(shè)計，并獲得了高層燃氣管道固定支撐系統(tǒng)、高層燃氣管道調(diào)壓系統(tǒng)兩項國家專利。
　　“環(huán)球金融中心的供氣高度將達到93層，比金茂還要高出約20米。每小時供氣量為16立方米，可滿足50人的就餐需要?！?BR>　　楊世宏說，雖然金茂大廈、環(huán)球金融中心都不是世界最高樓，但據(jù)調(diào)查，排名世界前十位的摩天大樓絕大多數(shù)都用電而非燃氣來烹飪菜肴，“供應(yīng)中餐的臺北101大樓和馬來西亞雙塔樓的餐廳高度都低于88層，所以，93層的環(huán)球金融中心餐廳將是全球最高的中餐廳，上海的供氣高度也將再攀'世界第一'?！?BR>　　對為何要將燃氣供應(yīng)到93層的全球最高中餐廳，楊世宏表示，之所以要把燃氣供到那么高，關(guān)鍵是要保證中餐的原汁原味，“用電燒出來的菜口味上肯定要差很多?！?BR>　　供氣系統(tǒng)提交兩項專利申請
　　在楊世宏看來，攻占“供氣最高點”的最大挑戰(zhàn)并非技術(shù)，而是日本投資方對燃氣供應(yīng)系統(tǒng)安全性存在顧慮，因為樓層越高，用明火所帶來的防火、抗震、防泄漏壓力也越大。
　　“金茂大廈的供氣系統(tǒng)一直安全運行到現(xiàn)在，這是最有說服力的。我們在新設(shè)計的環(huán)球金融中心供氣系統(tǒng)中還采取了自動探測、緊急切斷、自動報警的防泄漏報警系統(tǒng)。從技術(shù)上來講，即使大樓再加100層，供氣也沒有問題?！睏钍篮晖嘎?，環(huán)球金融中心供氣系統(tǒng)已經(jīng)正式向國家專利局提交了兩項專利申請，但具體內(nèi)容目前不方便公布。
　　據(jù)悉，上海環(huán)球金融中心在地表建有燃氣調(diào)壓站，然后分幾路向樓上供氣，在86、87、90、91、92、93等六個超高樓層都設(shè)有供氣點，供氣量從16—35立方米/小時不等，供氣量最多的是91層，為70立方米/小時，六個樓層大約可滿足300—500人同時就餐。